I salumi offerti dalla Macelleria Prelati sono lavorati artigianalmente di produzione propria, realizzati a mano seguendo le ricette della tradizione.
Tra i salumi stagionati, si possono trovare vere e proprie specialità della gastronomia umbra, come capocollo, lonzino, guanciale, coppiette, salsicce secche, pancetta, sella e bresaola. Anche per i salumi cotti, la scelta è ampia, con prosciutto, mortadella, wurstel, cotechino, coppa di testa, galatina e, non per ultima, la rinomata porchetta.
Tutti gli insaccati della Macelleria Prelati sono realizzati con carne proveniente esclusivamente da suini locali, allevati sia in stalla che allo stato brado, una caratteristica fondamentale per ottenere salumi dal sapore unico, che racchiudono l’autentica bontà della gastronomia umbra tradizionale.
